Toissapäivänä kokkailtiin Paulinan kanssa niin superhyvää lounasta, että pakko jakaa reseptiä tännekin! Olen aiemminkin tehnyt monia kertoja salaatin kylkiäisiksi kanapiirasta (piiras vai piirakkako se nyt on?) ja aina se on ollut yhtä herkullista. Mun on pitänytkin jo aiemmin jakaa tänne tämän suolaisen kanapiirakan ohje, mutta aina se on vaan unohtunut. Mulla aika useinkin unohtuu postailla tänne ruoka- ja leivontareseptejä, jos en niitä heti ala työstämään.. Mutta näistä on oikeastaan paljon hyötyä mulle itsellenikin, koska onhan se helpottavaa kun hyväksi todettu resepti löytyy täältä omasta blogista, eikä tarvi alkaa netin syövereistä kaivelemaan, että niin milläs ohjeella mää viimeks sitä teinkään.. Yritän siis jatkossa heti kirjata tänne ylös kaikki hyvät ruoka- ja leivonta, joista tulee kuvia napattua! Kuvaamisen hokasin tässäkin kohtaa vasta puolivälissä loppuvaihetta, mutta sentään jotain kuvausmatskua on teille tarjota!
Yleensä olen tehnyt tätä kanapiirakkaa ruis- tai grahamjauhoista, mutta tällä kertaa käytin ihan vaan tavallisia vehnäjauhoja. Mutta siis parempi ja terveellisempi piirakka tulee niistä tummemmista jauhoista, suosittelen korvaamaan edes osan vehnäjauhoista ruis- tai grahamjauhoilla. Enkä nyt muista olenko tehnyt kanapiirasta aiemmin juuri tällä kyseisellä ohjeella (sattuneesta syystä), mutta ainakin tästä tuli tosi maukas ja onnistunut!
Minä tein piirakkapohjan kaksinkertaisena, jotta siitä tulisi pellillinen. Taikina oli siltikin aika pieni ja riitti just ja just pellilliseksi, pohjasta tulee siis tosi ohut. Puolita ainesmäärät, jos haluat tehdä pienemmän/normaalin kokoisen piirakan.
Kanapiirakka (pellillinen)
Pohja:
150g huoneenlämpöistä voita
3,5dl vehnäjauhoja (tai ruis/grahamjauhoja, voit myös käyttää puolet ja puolet)
4-6rkl vettä
Täytteet:
450g broilerin fileesuikaleita
1 prk ananaspaloja
1 punainen paprika
pala purjoa
muutama herkkusieni
mustia oliiveja
fetajuustoa
sinihomejuustoa
juustoraastetta
kirsikkatomaatteja
Munamaito:
2kpl kananmunia
1dl maitoa
suolaa
mustapippuria
pizzamaustetta (tai jotain yrttejä)
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Nypi voi ja vehnäjauhot muruiseksi seokseksi ja lisää sitten vettä sen verran, että saat juuri ja juuri kasassa pysyvän piiraspohjamassan. Vältä taikinan vaivaamista, ettei siihen muodostuisi sitkoa. Kauli massa leivinpaperin päällä tasaiseksi levyksi ja siirrä uunipellille.
Valmista seuraavaksi täytteet. Paista broilerisuikaleet öljytilkassa ja mausta oman maun mukaan jos ovat maustamattomia. Siirrä kanat syrjään ja paista hetken aikaa viipaloituja herkkusieniä pannulla.
Ripottele piirakkapohjan päälle paistetut kanasuikaleet, herkkusienet, ananaspalat, oliivit, pilkotut paprikat ja purjot sekä feta- ja sinihomejuusto.
Sekoita munat ja maito hyvin keskenään ja lisää mausteet joukkoon. Kaada piirakan päälle tasaisesti, Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta ja puolitetut kirsikkatomaatit.
Sitten vain uuniin keskitasolle ja paistoaikaa noin 25minuuttia!
Se olis sitten niinku siinä.. Ja uunista ulos! Anna levätä hetkisen aikaa..
Voit sillä välin valmistaa salaatin!
Namskis, sitten vain syömään!
Mää olisin voinut äpöstellä tätä piirakkaa vaikka puolipellillistä kerralla naamariin. Oli tosi hyvää! Sopii aivan mainiosti salaatin pariksi. Mun mielestä tällainen suolainen piirakka/salaatti-ruoka tuo kivaa vaihtelua perus arkiruoille.
Siinäpä hyvä ruokavinkki täksi viikonlopuksi, bon appétit!